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| Rodrigues,Carla Susana; Sá,Cláudia Valéria Gonçalves Cordeiro de; Melo,Cristiano Barros de. |
| ABSTRACT: Listeria monocytogenes is a relevant foodborne pathogen in public health, responsible for outbreaks of listeriosis often associated to the consumption of ready to eat meat, dairy and fishery products. Listeriosis is a serious disease that can lead to death and mainly affect children, the elderly and immunocompromised individuals. In pregnant women causes abortion or neonatal listeriosis. In Brazil, ready to eat food are appreciated and increasingly consumed by the population. Furthermore, products such as sausages, bologna, hams and cheeses have characteristics such as pH, Aw and sodium chloride content that favor the development of L. monocytogenes during their shelf life. The purpose of this paper was to present an overview of L. monocytogenes... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Food safety; Ready to eat; Contamination; Listeriosis. |
| Ano: 2017 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782017000200452 |
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| Guedes,Karla Moraes Rocha; Mustafa,Vanessa da Silva; Pedroso,Pedro Miguel Ocampos; Driemeier,David; Ximenes,Fábio Henrique Bezerra; Melo,Cristiano Barros de; Borges,José Renato Junqueira; Castro,Márcio Botelho de. |
| São descritos dois casos de caprinos, fêmeas, mestiços da raça Saanen de dois meses de idade com sinais clínicos de paresia de membros posteriores, incoordenação, dificuldade respiratória e caquexia, que foram submetidos à eutanásia, devido ao prognóstico desfavorável. Na necropsia, observou-se congestão do sistema nervoso central (SNC) e consolidação pulmonar nos dois caprinos. Microscopicamente, as alterações foram caracterizadas por leucoencefalomielite linfoplasmocítica multifocal, com vacuolização do neurópilo e esferoides axonais, leptomeningite, pneumonia intersticial não supurativa no caprino A e broncopneumonia bacteriana no caprino B. O exame de imuno-histoquímica (IHQ) foi positivo para o vírus da artrite-encefalite caprina em fragmento de... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Doença neurológica; Lentivírus de pequenos ruminantes; Leucoencefalomielite. |
| Ano: 2013 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782013001200012 |
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